柑橘やネクタリンのアロマにナッツや火打石が香ばしく優雅な層をなす。適度に厚みのある果実の風味に清らかな酸が溶け込み、しなやかにまとまりのある味わい。手摘みブドウをフレンチオーク大樽（新樽60%）で自然発酵、12ヶ月間熟成後、澱とともにステンレス槽で7ヶ月間熟成。栽培面積の90%が黒ブドウのギムレット・グラヴェルズの数少ないシャルドネ。