「du Champ= 畑からの」と名付けられた混醸フィールドブレンド ・オレンジ 。マールボロ北に位置するPlunkett Vineyardから。ゲヴュルツとPGは同時に収穫され、人の足によって圧搾、そのまま野生酵母による醗酵およびスキンコンタクト。SBは約5日後に収穫され混醸（トータル約１ヶ月弱のスキンコンタクト）。古樽（仏）へとバスケットプレスされ、MLF醗酵。澱と共に６ヶ月熟成させ、ステンレスタンクへとラッキング（＋２ヶ月熟成）。ノンフィルター、清澄剤不使用。 少量の酸化防止剤と共にボトリング。