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Paddy Borthwick Paper Road Pinot Noir 2017

  • 2,800円(税抜)
3 つの区画で収穫されたブドウを除梗。人の手
によって撹拌させながら培養酵母による醗酵
(ステンレスタンク)。スキンコンタクトさせ
た後オーク樽(仏産、新樽比率 15%)へ、そ
のまま 8 カ月熟成。ごく軽いフィルタリング
でボトリング。
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