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Sato Wines Pinot Gris L’atypique 2018

  • 4,800円(税抜)
砂質ロームに砂利やシスト、クォーツ土壌の TOSQ ヴィンヤード(BioGro 認証)から。除梗され果皮と共に野生酵母による醗酵(約 3 週間)、さらに 1 週間スキンコンタクトさせバスケットプレス。オーク樽(新樽なし)で 19 ヶ月熟成、MLF。僅かな酸化防止剤(5ppm)と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。
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