Son of the Smith Agricult Episode 4

  • 1,368円(税込)
(以下生産者さんのノートより。)
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Spec

LOT No.: AG-2111D
Style: Barrel Aged Cider with mix Fruits
ALC: 7.0%
Apple: Fuji
Fruits:
サマーリリカル(イチゴ) (35°33'39.8"N 138°02'24.0"E)
Monde Briller(ぶどう) (36°08'29.8"N 137°54'25.9"E)
Noir de Bourgogne, Black Reward(カシス) ( 36°21'22.6"N 138°24'19.8"E)
川中島白桃kawanakajima Hakuto Peach ( 36°36'43.7"N 138°08'36.3"E)
奄美大島産パッションフルーツ Passion fruit(28°16'04.3"N 129°21'43.6"E)
Yeast: Wild yeasts, Lactobacillus, Sake yeast, Liquid beer yeasts
With: Homegrown Cascade
Aged in: Chichibu Bourbon Barrel

Story

農家の人生は実に奇妙で面白い。土地に根付き草木を愛で自然を畏怖し土を耕す。繰り返す季節の循環に身を置き、頑固にこだわりを持って、より良い物をその手から生み出そうとする。時には人力及ばない自然の脅威に晒されたりもするけれど、風に吹かれてはまた戻り、傷付いてもまた起き上がる。何よりもローカルと農産物への多大なる愛情を持って。

アグリカルトは、そんな奇妙だけどどこか彩り鮮やかな農家の生き様を表現したシリーズです。

EPISODE 4は、AGRICULTシリーズの集大成。

秩父蒸留所バーボンバレルで熟成させたフジ100%原酒を母液に1(モモ、パッションフルーツ)、2(カシス)・3(白ワインぶどう)の全ての澱をバランス良くブレンドし、更に、酸味の強い長野県産サマーリリカルを織り交ぜたバレルエイジドフルーツミックスサイダーです。
汗を流して真摯に取り組む全ての農業生産者へ最大のリスペクトを。


Brewer’s Note

スピリッツの様な特性があるフジ100%の原酒を活かして木樽やフルーツの特性をそのままダイレクトに味へ反映できるのではないかという仮説を実証した作品群 AGRICULT EPISODE 1・2・3。EPISODE 4は、これらの澱を全てブレンドし、そこにイチゴを加えたフルーツミックスジュースにしたらどのような仕上がりになるかという好奇心から生まれた作品です。ホップだけでは実現できない多種多様で爆発的な果実味を獲得することができました。自社カスケードのテルペン炭化水素、いちごのエステル類、モモはラクトン類、後味のバニラ香がすべてのフルーツをまとめてくれるようなフルーツミックスサイダーです。
在庫状況 残り3です。
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